Курица в песто с грибами и рисом

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Курица — 1 шт
• Рис — 100 г
• Грибы (сушеные: белые, лисички, опята...) — 40 г
• Соус ("песто": зеленый, красный, ореховый) — 150 г
• Вино белое сухое — 100 г
• Специи (эстрагон, тимьян, майоран...) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Курицу натрем соусом песто (в данном случае - это ореховый, но использовать можно любой соус песто).

Грибы вымачиваем и отвариваем минут 10-15.

Отвариваем рис (не переваривая); добавляем к отварному рису ложечку соуса песто,...

... ароматические травы, перец и грибы; перемешиваем.

Нафаршируем курочку этой смесью и скрепим деревянной шпажкой или зашьем.

Выкладываем в огнеупорное блюдо, добавляем вино, закрываем фольгой и запекаем а духовке около часа при 180-200°C. За 15 мин. до окончания запекания, снимаем фольгу, что бы курочка хорошо подрумянилась.

Курица и гарнир готовы!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru