Томаты, фаршированные полентой

Автор: sana swiss

Томаты, фаршированные полентой

Описание: Томаты запечeнные, фаршированные полентой, оливками, базиликом, чесноком, сыром и анчоусами - прекрасная горячая закуска или основное блюдо для диетического питания. Идея рецепта взята мной из французского журнала "Cuisine Actuelle" "Полента" (итал. Polenta) — итальянское блюдо из кукурузной муки. Будьте красивы и здоровы!!!

Ингредиенты

Помидор (большой, твердый) — 4 шт
Лук-шалот — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Оливки черные (без косточек) — 30 г
Базилик (свежий - 2-3 веточки)
Крупа кукурузная — 100 г
Сыр твердый (типа "gruyere") — 50 г
Масло оливковое — 1-2 ст. л.
Анчоусы (или анчоусная паста-1-2 ч.л., по желанию) — 2-3 шт
Специи (соль, перец - по вкусу)
Бульон (овощной или вода) — 400 г

Приготовление

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Продукты...

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Помидоры помыть, обсушить, срезать верхушку и осторожно вынуть мякоть.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

На оливковом масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Добавим измельченную мякоть томатов и тушим на маленьком огне, пока жидкость не испарится.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Отварим в бульоне поленту (по инструкции на упаковке). У меня - 2 мин., и добавим к луку с чесноком, перемешаем и через 3-4 мин снимаем с огня.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Измельчим базилик, анчоусы и оливки и добавим к поленте, хорошо перемешаем.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Добавим тертый сыр.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Нафаршируем помидоры.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 20 мин.

Томаты, фаршированные полентой ингредиенты

Приятного аппетита!!! [b][color=darkred]Примечание: для вегетарианского или постного питания анчоусы и сыр добавлять не нужно. [/color][/b]

Томаты, фаршированные полентой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/