Описание: Нежнейший творожник-чизкейк, в котором чередуются белые и темные слои. Оторваться просто невозможно.
Ингредиенты
Творог
(2 пачки по 200 г)
— 400 г
Сметана
(я беру 20-процентную)
— 400 г
Сахар
— 1 стак.
Яйцо куриное
— 4 шт
Мука пшеничная
(с горкой)
— 5 ст. л.
Масло сливочное
— 150 г
Сода
— 0.5 ч. л.
Соль
(щепотка)
Ванильный сахар
— 1 пакет.
Шоколад молочный
(в этот раз взяла Альпен Гольд - Апельсин-Бренди)
— 100 г
Приготовление
Духовку нагреть до 175 С. Растопить масло. На водяной бане растопить шоколад. Взбить яйца с сахаром до пышной пены, затем добавить творог, сметану, растопленное масло, 4 ст. л муки, смешанной с солью и содой. Взбить в однородную массу. Половину массы перелить в отдельную миску. В одну часть добавить 1 ст. л. муки и ванильный сахар. Вымешать. В другую добавить растопленный шоколад, тоже хорошо вымесить в однородную массу без белых точек. Форму смазать маслом. Выливать в центр формы поочередно по 1 ст. л сначала шоколадную, затем ванильную массу. Выпекать при 175 С больше часа (у меня пекся 1 час 20 -25 минут). Оставить в выключенной духовке еще на 30 минут. Вытащить. Полностью охладить и опрокинуть на блюдо. И наслаждаться.
Примечание: Форму лучше брать силиконовую, желательно обычной формы, без разных углов. Творожник может сильно потрескаться. В этом нет ничего страшного. Когда творожник охладится, он станет более плотным. И когда он перевернется, все схватится. Обязательно дать полностью остыть.
Теста получается много. На мою любимую форму-подсолнух (как на фото) теста было в избытке, поэтому остаток налила в одну небольшую форму.
Разрез можно посмотреть на форуме.
Ванильно-шоколадный творожник-чизкейк — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежнейший творожник-чизкейк, в котором чередуются белые и темные слои. Оторваться просто невозможно.
