Салат из моркови, шпината и зеленой фасоли

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Морковь (крупная) — 1 шт
• Фасоль (зеленая замороженная) — 250 г
• Шпинат — 350 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Шпинат вымыть, обсушить и нарезать широкими полосками. Морковь очистить, нарезать тонкими кружками. Подготовить замороженную зеленую фасоль. В кастрюльке закипятить воду, положить морковь и варить 2 минуты. Добавить фасоль. Вместе овощи проварить еще 2-3 минуты. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой (чтобы сохранить яркий цвет). Смешать в миске морковь, фасоль и шпинат. Готовим заправку. Чеснок очистить, измельчить, смешать с соевым соусом, медом, уксусом и маслом. Приправить солью и перцем.

Полить салат получившейся заправкой, перемешать и подать к столу. Приятного аппетита

© www.povarenok.ru