Форель слабой соли

Автор: Doctor_Eagleowl

Описание: Солeная красная рыбка всегда хороша, а если ещe и готовится быстро... Рецепт на все случаи жизни

Ингредиенты

Форель (тушка) — 1 кг
Соль (по вкусу) — 3 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Сок лимонный — 3 ст. л.

Приготовление

Из тушки форели делаем филе, вынимаем все косточки (Не люблю магазинное филе, всегда предпочитаю делать сам...) Нарезаем тонкими ломтиками...

Вот так: слева - животики (теша), справа - спинки.

Расстилаем по доске, солим, перчим...

Закладываем в кастрюлю, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем полстакана воды, аккуратно перемешиваем... Всё!

По моему разумению, эту рыбу можно есть сразу после засолки...
Однако, если она проживeт в холодильнике несколько часов, то хуже не станет!

Приятного аппетита!

p. s. : Красная рыба зело полезна для человеческого организма...

Форель слабой соли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/