Кофейное бламанже

Автор: Водолейка

Описание: Этот рецепт я взяла в книге(которая лежит у нас уже наверное лет 30 ) "Блюда для праздничного стола". Получается десерт для любителей кофейка, нежный, воздушный, вкус кофе насыщенный и с небольшой горчинкой.

Ингредиенты

Молоко — 2 стак.
Сливки (15-20%) — 1.5 стак.
Кофе растворимый — 0.5 стак.
Сахар — 1 стак.
Желатин (у меня была 20гр. пачка) — 1 пач.
Вода (для желатина) — 100 мл

Приготовление

Первым делом развести желатин в 100мл воды.

Теперь налить в кастрюльку молоко+ сахар+кофе и помешивая, довести до кипения.

Влить сюда же сливки и снова ,помешивая, довести до кипения.

Теперь влить подготовленный желатин, хорошо перемешать и снять с огня.

Разлить по формочками(или в одну форму) и поставить в холодильник для застывания.

Теперь достать из холодильника, опустить в горячую воду и перевернуть на блюдо, украсить по желанию. Я посыпала кокосовой стружкой.

Такое бламанже можно сделать и с шоколадом (вместо кофе взять и растопить плитку шоколада), можно добавить фрукты (сделать из них пюре).
Подать бламанже можно также в высоких бокалах, в бокалах для мартини.
Теперь по поводу кофе. В рецепте кофе больше 3 /4 ст, но мне показалось, что этого количества много, поэтому я взяла 1 /2 ст. Вкус вышел насыщенный кофейный с легкой горчинкой. Если вы не любите такое, то кофе можно взять еще меньше, например, 1 /4 ст.

Кофейное бламанже — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/