Грибной суп с кабачками

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Бульон — 2,5 л
• Шампиньоны — 250 г
• Картофель (крупный) — 3 шт
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Сметана
• Масло растительное
• Соль

Приготовление

Берем куриный бульон, ставим его на огонь.

Моем,очищаем картофель.

Нарезаем кубиком.

Бросаем в бульон кипящий, делаем огонь средним.

Лук чистим, моем, режем мелким кубиком.

Обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета (не пережаривать).

Шампиньоны моем.

Режем пластинками.

Добавляем к грибам и перемешиваем, продолжаем обжаривать.

Кабачок моем, если он молодой, то разрезаем его вдоль на 4 части и далее пластинками (четвертинками колец), если кабачок старый, то срезаем кожицу и удаляем семена, добавляем кабачок к картофелю.

Теперь грибы обжарились и мы их тоже добавляем в бульон.

Супчик продолжает кипеть.

А мы берем помидор, моем,опускаем его в кипяток на 20 секунд, вытаскиваем и снимаем шкурку (можно поместить помидор в ложку и опустить прямо в кипящий суп на несколько секунд ), режем на четвертинки и опускаем в суп.

Добавляем немного зелени укропа и варим еще 5 минут, при необходимости солим.

Готовый суп наливаем в тарелки.

Посыпаем зеленью укропа и поливаем сметанкой.

Подаем на стол.

Кушающий перемешивает и получает вот такой аппетитный вид супчика.

© www.povarenok.ru