Кекс с яблоком, миндалем и сушеной вишней

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Яблоко (зеленое, кисловатое, среднее) — 1 шт
• Вишня (сушеная) — 40 г
• Миндаль (жареный) — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло растопить.

Яйца взбить с сахаром и разрыхлителем для теста.

Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Помешивая постепенно всыпать муку.

Яблоко нарезать небольшими кусочками, оставив 1/4 часть. Вишню залить горячей водой и оставить на 10 минут. Миндаль измельчить в блендере до крошки. Соединить тесто с яблоком, вишней и миндалем. Аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. 1/4 часть яблока нарезать полу-кружочками и выложить сверху. Поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать около 50-60 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. p.s. Я пекла в хлебопечке, ведерко ничем не смазывала и бумагой не застилала. Режим [b]"Выпечка"[/b] - 70 минут. Оставить на 10 минут в ведерке, затем аккуратно вытащить и дать остыть.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru