Яичница с томатами

Автор: Rais

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Зелень (прованса, сушеная)
• Помидор — 1 шт
• Сыр твердый (любой, что хорошо плавится) — 100 г
• Сыр голубой (с плесенью, "Дор Блю") — 50 г
• Перец черный (по вкусу)
• Базилик (свежий или сушеный)

Приготовление

Растопить масло сливочное (можно оливковое).

Помидор нарезать пластинками, кругов 4-6 надо.

Нарезать сыр.

Разбить 4 яйца, добавить сушеную зелень и перемешать.

Выложить помидоры на горячую сковороду.

Обжарить с обеих сторон.

Залить яйцом.

Когда белок станет белым убавить до минимума огонь.

Выложить сыр.

Закрыть сковороду крышкой и выключить огонь (на чугунной сковородке яичница сама доходит), или оставить на слабом огне, если тонкая сковородка.

Минуты через 3-4 блюдо готово.

Добавить базилик (неравнодушен я к нему) Voila tout!

© www.povarenok.ru