Автор: Фрося Педалькина
Описание: Столько было препятствий в приготовлении этого пирога, я чуть все не бросила на полпути! Но все равно довела дело до конца. Пышный, ароматный и вкусный пирог получился!
Надеюсь следующий конкурс будет диетических салатиков, а то так и поправиться недолго :)
На конкурс "В мире животных".
|
|
+творог и миндаль |
|
Для теста: Муку просеять, добавить разрыхлитель и дрожжи, перемешать. Смешать молоко, сахар и масло, добавить муку, соль и 1 яйцо, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. |
|
Для начинки: замочить изюм в кипятке на 5-7 минут, мелко порезать. |
|
Миндаль мелко порубить, цедру лайма натереть на мелкой терке. Можно и лимон, но лайм придает выпечке особый аромат. Добавить корицу и изюм. |
|
Смешать начинку с творогом. |
|
Тесто немного обмять на присыпанном мукой столе. Отщипнуть кусок размером с апельсин для бабочки. Остальное тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать прямоугольником размером 10*15 см. На край положить начинку и свернуть рулетиком. Опять выручил японский коврик для роллов. |
|
Каждый рулет разрезать пополам... |
|
.. и плотно уложить в смазанную форму срезом вверх. Это цветы. |
|
И оставшегося теста вырезаем бабочку, делаем глаза из изюма. |
|
Выкладываем бабочку на цветы. |
|
Делаем брюшко, украшаем крылья изюмом. Остатками теста заполняем зазоры между цветами. Смазываем пирог взбитым яйцом, оставляем на расстойку еще на 15 минут. Сверху пирог можно посыпать сахаром и корицей. Выпекаем в духовке при 180 гр. примерно 20 минут. |
Ничего, в следующий раз сделаем бабочку потолще. 
