Автор: lelika
Описание: Безумно вкусная речная рыбка по цене всего лишь 45 рублей за килограмм. Вот ведь, где соотношение цены и вкуса!!
|
|
Линя выпотрошить, отрезать голову и хвост, тщательно промыть под проточной водой. Кто-то любит "поразбираться" с головой, тогда ее отрезать не нужно. Ни в коем случае не пытайтесь счистить с линя чешую: битва будет проиграна, очень уж она мелкая, и весь вкус во вкуснейшей шкурке, которая будет похожа на прожаренную кожицу курицы. Нарезать на порционные кусочки. |
|
На разогретую сковороду налить масло и посыпать солью. Мне кажется, что таким образом соль равномерно распределяется, и рыбка никогда не будет пересоленой. |
|
Запанировать кусочки линя в муке, перемешанной с молотым перцем |
|
...и выложить на сковороду |
|
Вот какая рыбка получилась, а шкурка...м-м-мням!! С малосольным огурчиком и зеленью хорошо пошла!! |
