Курица фаршированная "По-царски"

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Курица (охлажденная) — 1,5 кг
• Яйцо куриное (для омлета) — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твердый — 20 г
• Укроп
• Соль (по вкусу)
• Вино красное сухое (сухое)
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

У курочки вырезаем кости, оставляя мяско на шкурке. Крылышки и ножки не трогаем

Взбиваем яйца, молоко, муку, добавляем нарезанный укроп, солим. На сковороде растапливаем сливочное масло, выливаем туда омлет и быстро перемешиваем, пока масло не соединится с яичной массой

На готовый омлет натираем сыр

Складываем его вот так

И начиняем курочку. Разрез нужно зашить, либо скрепить зубочистками. Смазать майонезом или сметанкой, подливаем на противень не много вина - и в духовку. Курочку можно посыпать любимой приправкой. Запекаем до красивой золотистой корочки.

Достаем птицу

Вот такая она в разрезе. Очень вкусная и сочная!

© www.povarenok.ru