Торт без выпечки "Ягодная поляна"

Автор: Хорватка

Ингредиенты

• Сухарики (для коржа) — 150 г
• Сахар (75 г для коржа, 75 г для крема, 2 ст.л для желе) — 170 г
• Масло сливочное (теплого + 2 ст. л. для смазывания формы) — 135 г
• Цедра лимона (половины лимона на корж и половины лимона на крем)
• Творог (для крема) — 350 г
• Йогурт (для крема) — 100 г
• Сливки (для крема) — 100 г
• Загуститель для сливок (для крема) — 1 пакет.
• Крахмал (для желе) — 2 ст. л.
• Сок лимонный (для крема - 1/2шт) — 1/2 шт
• Сок ягодный (для желе) — 150 мл
• Ягода (у меня клубника) — 300 г

Приготовление

Для приготовления коржа смазать сл. маслом, разъемную форму 26 диаметром. Сухарики поломать и раскрошить, или в блендере, или сложить в пакет и раскатать скалкой.

В мисочке сложить крошку сухарей, теплое масло, сахар и цедру. Все смешать, до однородной массы.

Все выложить в смазанную маслом, форму. Разровнять и сделать бортик. Поставить в холодильник на 2 часа.

Готовим крем. Сливки взбить с закрепителем сливок, постепенно всыпая 2 ст. л. сахара. Во второй мисочке смешиваем творог, йогурт, оставшийся сахар и сок половины лимона.

Творожную массу соединяем со взбитыми сливками и выкладываем на корж. Массу разровнять и поставить в холодильник застывать.

Готовим желе. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить (это можно сделать вначале).

Крахмал разводим 3 ст. л. вишневого сока.

Оставшийся сок смешиваем с сахаром и доводим до кипения. Добавляем разведенный крахмал и даем закипеть. Снимаем с огня.

Выложить в желе, подготовленные ягоды. Перемешиваем и даем остыть.

Ягоды в желе выкладываем на наш крем, разравниваем и ставим в холодильник. Что бы желе застыло.

Перед подачей на стол, снимаем бортик и украшаем мятой.

© www.povarenok.ru