Свинина с фасолью под грибным соусом

Автор: Фрау Марта

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Шампиньоны — 300 г
• Сливки (у меня 10%) — 250 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Соевый соус — 50 мл
• Имбирь (маринад от имбиря) — 100 мл
• Горчица — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Мука пшеничная (для панировки и 2 ст.л. для грибного )
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Свинину порезать на медальоны.

Готовим маринад для свинины: яйца, кетчуп, горчицу, соевый соус и приправы взбить до однородной массы. Я еще добавила для пикантности маринад из имбиря примерно 100 мл.

Мясо замачиваем в маринаде и оставляем на время приготовления грибного соуса (это примерно 20 минут).

Займемся грибным соусом: лук мелко порезать, а шампиньоны пластинками, морковь на крупную терку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, слегка присолим.

В обжаренные грибы кладем 2 ст.л. муки (без горки) и перемешиваем, слегка обжарим, затем выливаем сливки и кипятим до загустения.

Разогреваем в сковороде растительное масло, кусочки мяса достаем из маринада, обваливаем в муке и быстро обжариваем с двух сторон.

Складываем обжаренные кусочки свинины в форму для запекания, сверху выкладываем фасоль (готовую, я использую из баночек).

Заливаем грибным соусом и соусом, который остался от маринования свинины и в духовку при температуре 180С на 30-40 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru