Салат из кабачков

Автор: irina tmprename

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (кинза, укроп, петрушка)
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Шафран

Приготовление

Кабачки разрезаем вдоль, чайной ложкой вынимаем мякоть.

Нарезаем полукольцами и опускаем в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, самое главное не передержать.

После этого выливаем в сито чтобы остыли.

Лук порезать четверть кольцами и слегка обжарить, смешиваем с кабачками

После чего заправляем, шафраном, перцем молотым, свежей мелко нарезанной зеленью, уксусом и растительным маслом, солим, добавляем щепотку сахара и измельченный чесночок.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru