Воздушные палочки

Автор: надя ш

Описание: Ну, не могу я не добавить этот рецепт нежнейших, воздушных, вкуснейших палочек! Очень быстро готовятся, а поедаются еще быстрей. И никаких заморочек! Вечерком-под кофе, под чаек, с детишками в обнимку-самый раз! Один похожий рецепт на сайте я нашла, но отличие в ингредиентах присутствуют, так же как и на вид тоже разные.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахарная пудра (для посыпки еще+100 г) — 100 г
Мука пшеничная — 100 г

Приготовление

Смазать противень маслом

Застелить бумагой сверху

Взбить яичные белки в крутую пену.

Добавить к ним половину (50 г) сахарной пудры. Перемешать

В другой миске взбить желтки с оставшейся пудрой (50 г)

Добавить желтковую массу к белковой и перемешать

Постепенно добавить муку к массе и перемешать

Наполняем шприц или кулек нашей массой. И выдавливаем на противень полоски см по 10. У меня такой допотопный кулек остался, не обращайте внимание, я с ним еле справилась.

Посыпаем полоски сахарной пудрой. Лучше руками. Это я что-то поумничала с ситом, практически засыпала. Но хотя посыпать надо обильно!

И в разогретую до 180*С духовку на 10 мин, не больше!

Поверьте, для детей это лакомство как семечки (также как и для взрослых)!
Хочу дать некоторый совет: если тесто более жидкое, то оно очень воздушным получается, но когда вы его выдавливаете, оно немного чуть расползается в сторону и палочки получаются чуть пошире. Ничего страшного. А если в тесто добавить муки, чтобы оно было погуще и палочки будут поуже, то оно получится менее воздушным. Я предпочитаю первый вариант, потому что оно получается невесомым.

Воздушные палочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/