Пирожки к супу

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 1-1.5 кг
• Сода (для теста) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для теста) — 3 ст. л.
• Масло растительное (для теста + для жаренья) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Кефир (для теста) — 0,5 л
• Субпродукты (Пупки куриные) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 4 шт

Приготовление

Тесто: муку просеиваем и делаем в ней лунку.

Наливаем в лунку кефир, насыпаем соль.

Слегка взбиваем яйца и также вливаем.

Наливаем растительное масло.

Сливочное масло растапливаем.

Наливаем.

Теперь ложкой начинаем замешивать тесто.

Когда тесто замесили, высыпаем на него соду и продолжаем месить.

Готовое тесто пересыпаем мукой.

Складываем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 2 часа.

Начинка: пупки отвариваем в подсоленной воде и измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку).

Готовим картофельное пюре.

Смешиваем пюре и пупки.

Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле.

Добавляем.

Хорошо перемешиваем.

Теперь из кусочка теста лепим лепешку, кладем остывшую начинку.

Лепим пирожок, кладем его швом вниз.

И раскатываем скалкой слегка.

Обжариваем на растительном масле.

С двух сторон.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru