Печеночные котлеты с овощами

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Печень говяжья — 800 г
• Крупа манная — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый (для фарша - 2 шт; для прослойки - 3 шт) — 5 шт
• Морковь — 4 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидор — 4 шт
• Сметана — 100 г
• Соль
• Перец черный
• Зелень
• Масло растительное (для обжаривания)

Приготовление

Котлеты: печень и луковицы подготовить и пропустить через мясорубку.

К получившейся массе добавить яйцо, манку, соль, перец.

Хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить котлетки с двух сторон (выкладывать фарш ложкой).

Прослойка: лук нарезать полукольцами.

И обжаривать на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Морковь натереть на крупной терке.

Добавить к луку и продолжать обжаривать до мягкости.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Добавить в сковороду, перемешать и продолжать жарить.

Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту и снять шкурку.

Натереть помидоры на крупной терке и перемешать.

Продолжать тушить.

Когда начинка приобретет золотистый цвет, добавить соль, перец (специи) по вкусу и перемешать.

Форму смазать растительным маслом и уложить в нее слой котлет.

Смазать сметаной.

Теперь половину овощной смеси, разровнять ложкой.

Половину рубленой зелени.

Снова слой котлет.

Вторую половину овощей.

И поставить форму в духовку на 200 градусов на 10 минут, достать, посыпать зеленью.

Подать горячим.

© www.povarenok.ru