Домашние чебуреки

Автор: Jane

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 кг
• Молоко — 1/2 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (с горкой) — 1 ч. л.
• Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное (для жарки) — 2 стак.
• Мясо — 700 г
• Лук репчатый — 500 г
• Перец черный
• Вода — 5 ст. л.

Приготовление

Муку насыпать горкой, сделать углубление, влить молоко, яйца, соду, соль - по вкусу.

Замесить тесто.

Тесту дать 20-30 минут постоять в холодном месте. Затем тонко раскатать (до 2 мм), вырезать из него кружки величиной с небольшое блюдце.

На половину каждого кружка положить фарш, накрыть его другой половиной кружка и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом и еще раз придавить скалкой.

Фарш готовить так: вареное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку.

Добавить соль, перец, перемешивая, влить 4-5 ст. ложек воды.

Жарить чебуреки в хорошо разогретом масле.

© www.povarenok.ru