Пирожное "Корзиночка"

Автор: Lana66

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Маргарин (или сливочное масло) — 200 г
• Сахар — 100 г
• Желток яичный (отварной, белки можно использовать на крем) — 3 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Сода (гасить в сметане) — 0,5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Джем (из киви, для начинки )
• Сливки (готовые в пакетике) — 60 г
• Молоко (неполный стакан) — 1 стак.
• Клубника (свежая) — 17 шт

Приготовление

Формочки для пирожных смазать маслом, обсыпать манкой (мукой) и поставить на холод. Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. Я их не использовала. Растереть желтки добела, добавляя сахарный песок.

Маргарин перетереть с просеянной мукой до состояния мелкой крошки.

В сметане погасить соду и добавить в мучную крошку. Туда же отправить желтки.

Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам.

Тесто раскатать пластом в 1 см. Вырезать круги больше чем формочки.

Заполнить формочки тестом. Руками вдавить тесто так, чтобы формочки были покрыты ровным слоем теста.

Запечь корзиночки в духовке до легкого подрумянивания. По времени у меня получилось 25 минут. Вынуть и аккуратно достать корзиночки из формочек. Охладить их.

Для крема я использовала готовые сухие сливки для взбивания. Лишь растворила их в холодном молоке и взбила миксером. В каждую корзиночку кладём 1 чайную ложку джема, затем из шприца выкладываем взбитые сливки и по центру кладём клубнику, нарезав её веером. Посыпать корзиночки сахарной пудрой и отправить в холодильник на несколько минут.

© www.povarenok.ru