Автор: badboy20001
Описание: А как он выглядел, тогда еще фоток не было, портрета его не сохранилось, а в каждом новом фильме, совсем другой артист.
Зато мой ТАРАСИК похож на всех запорожцев вместе взятых.
И вообще это мой 100 рецепт на поваренке, принимаю поздравления только в письменном виде, а подарки (под катом)
| Придумали, конечно, с этими ингредиентами, но мы все-таки там родились, знаем, чем бензин разбавлять.... Так как 100 рецепт пришелся, по времени с моим "днем варенья"[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i134/0902/41/31514f1e8915.gif[/IMG][/URL], и про поздравления я уже написал, так что подарки принимаю по адресу ......ПОВАРЕНОК.ру |
|
|
Как же его готовить, и из чего именно.... Это то, что использовалось в начинке, хотя всегда можно что-то добавить, или еще легче отнять. В этом случае использовалось мясо поросенка(1.400гр), и курицы (1окорочок). Несколько штук лука порея, 3 шт. обычного лука, 4 шт. зеленого лука, 5 шт. шампиньонов, чеснок (3-4зубчика), петрушка, орехи грецкие (100гр)и фисташки (100гр), панировочные сухари (3/4 ст), яйца (2 шт) хватает на форму 28см. |
|
и для теста,в этом случае я приготовил а-ля песочное тесто, Масло сливочное (или маргарин 250гр), мука(500гр), яйца(2шт), холодная вода(50-80гр), конкретная щепотка соли. |
|
С продуктами разобрались, и как же это готовилось. Первым делом, приготовим тесто, пирог все-таки, все загружаем в кухонный комбайн, |
|
и готовое тесто, запаковав в пленку,отправляем ОБЯЗАТЕЛЬНО в холодильник, даже скажу по секрету, можно в морозильник, пока будем готовить начинку. |
|
Так как мясо является гвоздем нашей праздничной программы, то им займемся, не забыли!!!, моем руки, моем мясо и режем на небольшие кусочки, есть как вариант, заменить фаршем крупного помола (правильно написал?), тоже вкусно, а так все-таки вкуснее. |
|
подготавливаем и лучок с перчиком |
|
Но первыми обжарим нарезанные грибы, много масла не надо, гриб такой продукт, сколько масла ни дай, все в себя впитает, но посолить, и поперчить закон, готовы отложите в миску, где будете готовить начинку |
|
добавив еще немного масла, кладем лук, чеснок, перец. Жарим до... как вы любите |
|
постепенно, порциями, не все сразу кладем мясо |
|
слегка обжариваем, и вот здесь буйство вашей фантазии, СПЕЦИИ, кориандр, перец, душица, соль, все, что вам нравится, но в меру. Жарим до готовности мяса. |
|
наверное, надо чуть поменьше фоток, чуть сокращу.... добавляем нарезанный лук порей, и отправляем к грибам. сюда же кладем нарезанные петрушку, зеленый лук, поджаренные орешки, и 2 яйца, панировочные сухари, |
|
Пришло время для теста, вынимаем из холодильника, делим на 2 НЕравные части, 2/3 на низ,а 1/3 на крышку, и на листе пергамента раскатываем до нужного нам размера, даже еще больше, сверху кладем разъемную форму, и вместе с тестом |
|
бумагой и формой, переворачиваем, естественно, бумагу потом убираем, зачем она нам, мясо есть. Так, чтобы тесто выходило слегка за края формы. |
|
и наполняем начинкой |
|
так же, на той же бумаге, раскатываем крышку, накрываем пирог, и из остатков теста, готовим нашего ТАРАСИКА, смазываем яйцом,отправляем в разогретую до 190 градусом духовку, на час (примерно). |
|
по истечении времени вынимаем, и ... |
|
надо дать чуть остыть, нарезаем |
