Фасоль в чесночном соусе

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Фасоль — 300 г
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Вода (для соуса) — 100 мл
• Вино белое сухое — 3 ст. л.
• Перец черный
• Соль
• Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду и промыть.

Лук слегка обжарить, добавить к нему нарезанные помидор и перец. Тушить на маленьком огне минут пять, пока овощи не станут давать сок.

Затем порезать зелень, добавить к овощам, и продолжать тушить на маленьком огне.

В это время делаем соус. В миксер загружаем чеснок, грецкие орехи, вино и воду. Взбиваем все до однородной массы.

Выкладываем фасоль в сковороду с овощами, заливаем соусом, солим, перчим по вкусу. Тушим все вместе минут 5. Этого достаточно. Если оставить дольше - фасоль потемнеет, да и овощи потеряют свой яркий цвет.

Приятного аппетита!!! Кстати, и без мяса отлично идет!

© www.povarenok.ru