Торт закусочный "На опушке"

Автор: Очарование

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто и 2 ч.л. в соус) — 2,5 стак.
• Масло сливочное (300 г в тесто и 300 г в соус) — 600 г
• Вода (в тесто) — 1/3 стак.
• Желток яичный (в тесто) — 1 шт
• Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
• Водка (в тесто) — 1 ст. л.
• Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
• Шампиньоны (по рецепту сухие - 100 г, я брала свежие шампиньоны - 300 г) — 300 г
• Масло сливочное (в соус) — 300 г

Приготовление

Делаем тесто: Муку порубить с масло в крошку.

Добавить желток, яйцо, соль, водку и вымесить.

Раскатать, и вырезать коржи, выровнять их по тарелочки и выпечь.

Пока коржи остывают готовим соус: Грибы помыть, отварить, отвар не выливать, а грибы пропустить через мясорубку (мне было лень и я их просто измельчила).

В 1/2 стакана грибного отвара развести муку.

1 стакан грибного отвара вскипятить с грибами, влить туда отвар с мукой и проварить до густоты сметаны, постоянно помешивая, охладить.

Отдельно взбить размягченное масло и соединить с готовым, охлажденным грибным соусом и взбить.

Готовые коржи промазать соусом (не пугайтесь соус немного жидковат, но он застынет).

Сверху я посыпала измельченным коржом, тертым сыром и украсила маринованными грибами. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru