Кабачки круглые, фаршированные грибами

Автор: ли-ли-я

Ингредиенты

• Кабачок (круглый) — 5 шт
• Грибы (Портобелло или другие) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Молоко (для соуса) — 100 мл
• Масло сливочное (для соуса) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сыр твердый (любой) — 50 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп

Приготовление

Готовить будем из круглых кабачков. Но можно сделать это блюдо из обычных продолговатых кабачков. И грибы подойдут любые.

Кабачки вымыть, срезать верхушки и сохранить их. Они еще понадобятся. С помощью ложечки аккуратно вынуть мякоть.

Опустить кабачки и крышечки в кипящую, подсоленную воду и варить 10 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Добавить к луку грибы, половину мякоти кабачков, соль, перец и орегано.

Жарить до испарения жидкости.

Готовим соус. Нагреть молоко и растопить в нем сливочное масло. Помешивая, добавляем муку, соль и белый перец. Соус должен получиться густой.

Соединить овощи и соус.

Нафаршировать кабачки начинкой.

В глубокую форму поместить кабачки и налить немного воды. Натереть сыр на терке и соединить его с порубленным чесноком и укропом. Посыпать этим каждый кабачок. Накрыть фольгой и поставить в духовку при Т-ре 200 град. на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать до расплавления сыра.

Подавать, накрыв "крышечками".

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru