Фрикадельки с томатным соусом и макаронами

Автор: Lipta

Ингредиенты

• Фарш мясной (для фрикаделек) — 500 г
• Хлеб (для фрикаделек) — 1 ломт.
• Яйцо куриное (для фрикаделек) — 1 шт
• Горчица (для фрикаделек) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу,для фрикаделек и для томатного соуса) — 1 шт
• Помидор (для томатного соуса) — 2 шт
• Томатная паста (для томатного соуса) — 2 ст. л.
• Чеснок (для томатного соуса) — 2 зуб.
• Зелень (для томатного соуса) — 1 шт
• Бульон (или вода, для томатного соуса) — 0.5 стак.
• Перец черный (по вкусу,для фрикаделек и для томатного соуса) — 1 шт

Приготовление

Готовим фрикадельки: В фарш добавить размоченный в молоке батон, яйцо, горчицу, соль и перец.

Все хорошо перемешать, готовый фарш отбить, бросая об поверхность стола.

Сформировать небольшие фрикадельки.

На разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить фрикадельки с одной стороны ~3 минуты.

Перевернуть на другую сторону, обжарить еще ~2 минуты. Уменьшить огонь и довести фрикадельки до готовности ~5 минут.

Приготовим соус: Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Чистую сковороду разогреть. Выложить на сковороду помидорную кашицу, и тушить ~3 минуты.

Чеснок пропустить через пресс. Зелень порубить. Добавить томатную пасту, чеснок, перемешать и тушить еще ~2 минуты. Посолить, поперчить. Прибавить огонь, влить в сковороду немного бульона или воды и довести до кипения. Когда соус закипит, убавить огонь и тушить, помешивая ~3 минуты. Добавить в соус зелень, перемешать, добавить в соус фрикадельки и ~ 5 минут потушить.

На тарелку выложить отваренные макароны, сверху уложить фрикадельки и полить томатным соусом. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru