Фаршированные макароны "Ракушки"

Автор: svetikavip

Ингредиенты

• Макаронные изделия (ракушки большие) — 250 г
• Шампиньоны (замороженные, нарезанные) — 300 г
• Фарш мясной — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Мука пшеничная (для соуса) — 2 л
• Масло сливочное (для соуса) — 150 г
• Сливки (для соуса) — 150 г
• Соль
• Специи

Приготовление

Шампиньоны обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Солим, добавляем специи по вкусу.

Нарезаем лук. Пассеруем его на сковороде до прозрачного цвета

Добавляем фарш и обжариваем все до полуготовности.

Трем морковь на крупной терке, добавляем в фарш. Обжариваем до готовности.

Смешиваем фарш с грибами. Начинка готова!

Ракушки отвариваем в подсоленой воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг.

Фаршируем их начинкой, попутно раскладывая на подносе.

Соус «Бешамель». На маленьком огне растопим сливочное масло, аккуратно добавляем в него 2 столовые ложки муки, тщательно размешаем и помаленьку вливаем (предварительно разогретые!) сливки, следя чтоб не было комочков, солим и перчим.

Заливаем ракушки соусом и ставим поднос в разогретую духовку на 10-15 минут. Достаем поднос, засыпаем сыром и на три минуты снова ставим в духовку. Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru