Кекс «Шоколадное лето»

Автор: dog-rose

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 350 г
• Сода (не гасить) — 1 ч. л.
• Кефир — 1 стак.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Ванилин
• Фрукты (любые, лучше 2 – 3 вида, яблоки не очень…) — 300 г
• Орехи (грецкие, рубленые, для посыпки) — 100 г

Приготовление

Взбиваем масло и сахарный песок. Добавляем яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородности

В отдельной посуде смешиваем муку, соду, щепотку соли, ванилин. И далее в масляно-сахарно-яичную смесь добавляем поочередно небольшими порциями: кефир – мука – кефир – мука… Каждый раз тщательно перемешиваем. Получается довольно жидкое тесто, отлично перемешивается ложкой, без всяких миксеров и комбайнов!

Отливаем примерно 1/3 часть теста, добавляем в нее какао. Получается густовато, поэтому я долила еще немного кефира, чтобы получилось чуть гуще, чем остальное тесто.

В смазанную маслом форму выливаем половину белого теста, сверху выкладываем тесто с какао (я написала «выкладываем», потому что оно все равно получилось погуще, чем белое, и его приходится выкладывать)

Далее выкладываем фрукты, очищенные и порезанные

Выливаем остатки белого теста, сверху посыпаем орешками.

Ставим в разогретую духовку (у меня на не очень сильном огне пеклось час, проверять зубочисткой – она должна быть сухой) Все, готово! Приятного аппетита и удачного лета всем!!!

© www.povarenok.ru