Торт "Фруктовый панчо"

Автор: Юкатан

Ингредиенты

• Сахар (на корж-1 ст.на крем-0,5 ст.на глазурь-0,2ст.) — 1,7 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Какао-порошок (на корж-3 ст.л. на глазурь-3 ст.л.) — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сметана (на корж-250 г. на крем-1000 г.) — 1250 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Масло сливочное — 0,5 пач.
• Молоко (или вода) — 1-2 ст. л.
• Фрукты (и ягоды, свежие мягкие:черешня,персики,клубника...) — 1 кг

Приготовление

Всё смешать: сахар + яйца + какао-порошок + масло + сметана + мука... вылить в форму и выпекать в духовке при температуре 200-300*С до готовности (проверять спичкой или зубочисткой) Пока печётся корж делаем крем : 1 кг сметаны 25-30 % смешать с 0,5 стак сахара фрукты (черешня, персик, клубника)режем на кусочки) Вынимаем корж из духовки, даём остыть и режем на квадратики.

Затем каждый квадратик окунаем в крем и выкладываем на большую тарелку для торта, чередуя:

... слой коржей-слой фруктов... слой коржей-слой фруктов...

Окуная каждый квадратик коржа в крем и выкладывая горкой...

Сверху заливаем остатками сметаны, ровняем бока и ставим на время приготовления глазури в холодильник.

Глазурь: смешать какао-порошок с сахаром + молоко или воду, чтобы масса промокла и размешалась... ставим на медленный огонь и нагреваем до кипения... даём немного провариться, помешивая... снимаем с огня, бросаем туда пол. пачки сливочного масла и даём массе остыть до комнатной температуры. Достаём торт и украшаем глазурью.

Сверху украсить ягодами или фруктами и поставить в холодильник

Через 2-3 часа торт можно подавать к столу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru