Теплые овощные рулетики

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Перец болгарский (желтый - 0,5 шт., зеленый - 0,5 шт.)
• Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
• Помидор — 0,5 шт
• Огурец — 1 шт
• Шпинат (листья)
• Вино красное сухое — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп (зелень) — 0,5 пуч.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
• Майонез (легкий) — 1 ст. л.
• Сметана (20%) — 2 ст. л.

Приготовление

Листья шпината вымыть, ошпарить кипятком и сразу остудить в ледяной воде. Теперь пусть немного обсохнут.

Помидор и перцы мелко нарезать

Обжарить овощи на оливковом масле, добавить кукурузу, соль, перец. Влить 2 ст. л. вина. Тушить, пока вино не выпарится.

Приготовить зеленый соус. В миксер загружаем свежий огурец, майонез, сметану, укроп и ложку вина. Взбиваем несколько минут до однородной воздушной массы. Солим по вкусу.

На листья шпината выкладываем овощи и заворачиваем рулетом

Готовые рулетики поливаем зеленым соусом и подаем на стол!

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru