Солянка

Автор: Aprelia

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (среднего качана) — 1/2 шт
• Лук репчатый (ср.) — 2 шт
• Морковь (ср.) — 2 шт
• Картофель (ср.) — 2 шт
• Колбаса (краковская) — 300 г
• Томатная паста — 1/2
• Кислота лимонная
• Соль — 2
• Сахар (десертные ложки) — 3
• Перец черный
• Хмели-сунели

Приготовление

Очистить и нарезать колбасу, закинуть в утятницу и обжарить под крышкой.

Подготовить овощи: помыть, почистить. Морковь натереть. Лук нарезать полукольцами. Капусту нашинковать. Все забросить в утятницу.

Когда капуста, морковь и лук немного потушатся, добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Овощи часто перемешиваем, чтобы не пригорали. Если выделившейся из них жидкости мало - добавляйте понемногу воду. Когда овощи будут почти готовы, добавьте томатную пасту

Все перемешайте и протушите минут 15-20. Затем сбрызните овощи по всей поверхности лимонной кислотой

Все посолите, добавьте сахар, поперчите и посыпьте любимой приправой (я для вкуса использовала Хмели-сунели). Пропорции сахара и соли приблизительны - делайте по своему вкусу. Доведите солянку до готовности

Я люблю солянку уже настоявшуюся, а не с пылу с жару, поэтому готовлю ее накануне. Вот такая она получается

© www.povarenok.ru