Арбузики-карапузики

Автор: Leena

Ингредиенты

• Помидор — 2-3 шт
• Кабачок — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Морковь — 3 шт
• Перец черный — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Базилик — 1 пуч.
• Майонез — 150 мл
• Калинджи
• Свекла (отварная - как вариант подушки) — 1 шт
• Огурец (как вариант подушки) — 1 шт

Приготовление

Наши продукты.

Делаем кабачковые оладьи. Для этого кабачки трем на крупной терке. Солим, даем 2 минуты постоять и отжимаем лишнюю влагу.

Лук, петрушку, укроп, базилик, 3 зубчика чеснока мелко режем.

Соединяем кабачки, зелень, лук и чеснок, добавляем яйцо и муку. Перемешиваем и жарим оладушки.

Вот такие оладушки у нас получились.

Затем готовим морковную подушечку. Для этого сырую морковочку и 1 зубчик чеснока трем на мелкой терке.

Делаем соус: майонез соединяем с мелко нарезанным укропом и измельченной долькой чеснока.

Соединяем морковочку с соусом. Но немного соуса оставим в тарелочке, он нам еще пригодится.

Выкладываем морковную подушечку на кабачковые оладьи.

Как вариант овощной подушечки: вареная свекла + наша морковочка + соленый огурчик.

И теперь на подготовленные подушечки выкладываем порезанные дольками помидоры - арбузики. Сверху делаем корочку из зеленого перца (или огурчика), которую "приклеиваем" оставшимся соусом. Арбузики посыпаем семенами найджелы.

© www.povarenok.ru