Пирог творожный с персиками "Искушение в раю"

Автор: Юкатан

Ингредиенты

• Масло сливочное (на тесто) — 110-120 г
• Сахар (70-80 гр-на тесто, 150 гр-на начинку. ) — 220 г
• Мука пшеничная (на тесто) — 400 г
• Какао-порошок (на тесто) — 30-50 г
• Разрыхлитель теста (на тесто) — 2 ч. л.
• Творог (на начинку) — 700 г
• Яйцо куриное (на начинку) — 4 шт
• Крахмал (на начинку) — 2 ст. л.
• Ваниль (на начинку)
• Персик (на начинку) — 3-4 шт

Приготовление

Замесить тесто: 110-120 гр сл. масла (маргарина) Масло растопить+сахар+кака о+мука... должно получиться тесто как песочек... рыхлое... рассыпчатое... когда в ладошках растираешь, получаются крошечки...

Смешать всё для начинки: творог, сахар, яйца, крахмал и щепотку ванили.

Половину теста выложить на дно формы (рассыпать по форме)...

... выложить половину начинки...

... сверху равномерно положить дольки персиков...

... и осторожно закрыть остатками начинки...

Сверху всё это прикрыть второй половиной теста, равномерно рассыпав его поверх начинки... ... и поставить в духовку на 50-60 мин при 200 гр.

Вынуть из духовки готовый пирог и дать ему полностью остыть.

Когда пирог остынет, его можно достать из формы... и поставить в холодильник, потому что тёплый творог при разрезании будет растекаться... Идеальный вариант - на следующее утро... Но если нет сил ждать (как это у меня в семье бывает), то просто поставьте его на некоторое время в холодильник, чтобы охладить окончательно!

Когда пирог охладился, его можно подавать к столу и резать на порционные кусочки...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru