Рыбные палочки по-домашнему

Автор: Оля-В deleted

Описание: Наверное найдутся многие любители рыбных палочек и я не исключение, но магазинные покупать как то не хочется, поэтому я предлагаю вам рецепт очень вкусных, а главное домашних рыбных палочек. Вкусны они как в горячем так и в холодном виде. Если их у вас получилось слишком много то можно часть заморозить.

Ингредиенты

Хек (филе - вес в размороженном виде) — 300-400 г
Хлеб (небольшой ломтик) — 200 г
Молоко — 1/4 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 1-2 ст. л.
Укроп (мелко порезанный) — 2-3 ст. л.
Приправа (для рыбы) — 0.5 ч. л.
Сухари панировочные (лучше взять готовую панировку для рыбы) — 0.5 стак.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0.5 ч. л.

Приготовление

Хлеб замочить в молоке. Рыбу пропустить на мясорубку, бывает что филе слишком водянистое, тогда лишнюю жидкость нужно отжать, пропустить на мясорубку хлеб отжатый от молока. Добавить в фарш яйцо, манную крупу, мелко порезанный укроп, растопленное мало, приправу, соль и перец, все хорошо перемешать, дать смеси настояться минут 10.

Затем руки смачиваем водой, лепим палочки по форме как магазинные, небольшого размера и приплюснутые, хорошо панируем в сухарях.

Готовые палочки поставить в холодильник минут на 10. Затем разогреть на сковороде немного растительного масла, жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета. Складывать на бумажное полотенце. Подавать остывшими.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Рыбные палочки по-домашнему — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/