Охлажденная овощная закуска

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский (желтый - 1 шт., красный - 1 шт., зеленый - 1 шт.) — 3 шт
• Вино белое сухое — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Кинза — 0,5 пуч.

Приготовление

Начнем с приготовления кабачкового салатника. Кабачок очень тонко нарезать кружочками.

Взять салатник, застелить пищевой пленкой.

Смешиваем воду с вином, окунаем каждый кружочек и выкладываем салатник.

Кружки кабачка накрываем сверху пленкой и прижимаем таким же салатником. Отправляем в морозилку.

Овощи нарезаем довольно крупными кусочками, складываем в полиэтиленовый пакет. Выдавливаем в пакет чеснок, выливаем масло и соевый соус, выжимаем сок лимона, перчим. Добавляем нарубленную кинзу. Пакет завязываем и встряхиваем несколько секунд, что бы все перемешалось и "подружилось". Овощи в пакете убираем в холодильник на полчаса для маринования.

Достаем кабачковый салатник, освобождаем от пищевой пленки.

Выкладываем в него наши промаринованные и охлажденные овощи. Угощайтесь! Закуска долго остается прохладной. Кабачковый салатник, конечно, есть не будешь, зато, от него исходит легкий запах вина, что придает овощам дополнительный аромат.

© www.povarenok.ru