Персики в лепестках роз

Автор: esha

Ингредиенты

• Персик (свежий, твердые крупные) — 4 шт
• Цветки (розы, с сильным запахом) — 4-5 шт
• Сахар — 150 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Малина (свежая) — 50 г

Приготовление

Лепестки роз завязать свободно в марлевый мешочек

Сахар и 300г воды смешать и прокипятить с лепестками минут 5, затем лепестки отжать и вынуть.

В сироп добавить ванилин и лимонный сок, оставить на 10 минут

Персики разрезать пополам, вынуть косточки. Добыть :) 2 ядрышка (я не смогла и заменила их миндалем)

Положить персики в сироп, нагреть до кипения и выключить огонь.

Минут через 15 снова включить и варить до готовности (проверять можно деревянной палочкой). У меня они разместились в посуде в один слой.

В конце варки очистить персики от кожицы. Оставить остывать в сиропе.

Из малины сделать пюре, добавив 50г сиропа из персиков

Персики выложить на блюдо, полить их сиропом, посыпать очищенными ядрышками миндаля, полить малиновым пюре. И самое главное - посыпать лепестками роз.

© www.povarenok.ru