Мятные Вареники

Автор: золотце

Ингредиенты

• Творог ((тесто-1пачка; начинка-1 пачка)) — 500 г
• Сахар ((тесто-250; начинка-150)) — 400 г
• Мука пшеничная (может быть и больше, зависит от творога- тесто) — 3 стак.
• Сода (кладем ее на муку- тесто) — 1 ч. л.
• Соль (тесто) — 1 ч. л.
• Сметана (начинка) — 100 г
• Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
• Мята (мелко нарезанная- начинка) — 30 г

Приготовление

Готовим тесто- смешиваем творог,яйца,сахар и соль, до однородной консистенции. Потом высыпаем туда же муку, на муку соду и замешиваем тесто.Тесто должно быть мягкое.

Далее пока тесто немного отстаивается готовим начинку. Для этого берем творог, сметану, сахар,мята, тоже тщательно смешиваем и оставляем минут на 20, чтобы мята настоялась и дала вкус.

Лепим вареники. У меня это получилось примерно так.

Эти вареники готовятся на пару, но не в пароварке, а на марле. На кастрюлю с водой натягиваем марлю, ставим на огонь.

Когда вода закипит кладем на марлю вареники. варим минут 20 под закрытой крышкой. Снимаем вареники и наслаждаемся.

© www.povarenok.ru