Автор: irmama
Описание: На день рождения мужа приготовила много всякой вкусности, а вот хит - блюдом оказался кулеш! Неизбитое, вкусное и простое блюдо.
|
|
Про кулеш В.Похлебкин писал: "Менее распространенным, чем борщ, национальным украинским блюдом является кулеш - полупервое-полувторое". Пропорции и способ приготовления я указываю свои. В кипящую воду засыпала промытое пшено, варила до полуготовности. Фото вышли темные, пар мешал. |
|
Тем временем нарезала картофель кубиками и добавила к полуготовому пшену. Варим до готовности. Если воды оказалось мало, добавляте горячую воду. Кулеш должен быть гуще супа, но чуть реже, чем каша. |
|
Нарезала лук |
|
Изюминки кулеша - шкварки! Вот такое мясо я взяла для их приготовления. Сало с мясом тут не помешает! |
|
Мясо помыла, обязательно обсушить! Нарезала на кусочки |
|
Сковороду ставим на небольшой огонь, кладем мясо с салом и топим для получения жира и выжаренных кусочков мяса, в конце подсолить. Добавляем нарезанный лук, жарим до готовности. |
|
К готовому пшену с картофелем добавила шкварки, перемешала, досолила, поперчила. |
|
Зелень подавала к готовому блюду. Мне не давали спокойно спать "хлебные тарелочки" от Svet32lana (рецепт 27539). Поэтому, воспользовавшись рецептом ее чудесных тарелочек, я испекла их для подачи кулеша. Гости были в восторге! |
|
Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита! |
