Пирог маковый c двумя начинками

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста ((в пачке 15 гр)Для песочного теста) — 1/2 пач.
• Сахар (Для песочного теста - 75г; в начинку 1 слой - 50г; 2 слой - 3ст.л.) — 75
• Маргарин (Для песочного теста) — 150 г
• Яйцо куриное (Для песочного теста - 1шт; начинка (2 слой) - 3шт.) — 4 шт
• Пудинг ванильный (Начинка 1-ый слой) — 40 г
• Молоко (Начинка 1-ый слой - 1/2л; 2 слой - 2ст.л.) — 1/2 л
• Мак (Начинка 1-ый слой) — 100 г
• Масло сливочное (Начинка 1-ый слой) — 125 г
• Сметана (Начинка 1-ый слой - 200г; 2 слой - 200г.) — 400 г
• Ванилин (Начинка 2-ой слой) — 8 г

Приготовление

[b] Песочное тесто.[/b] В чашку просеять муку, добавить холодное масло,

Добавить яйцо, разрыхлитель, сах. песок.

Замесить песочное тесто, оно получается рассыпчатое.

Выложить в форму дм 26-28 см, разровнять при помощи рук и сделать стеночку из теста, высотой примерно около 2х см.

[b]1 Слой начинки[/b] 1 пачку ванильного пудинга (40гр) + 1/2 литра молока и 50 гр сахара, сварить пудинг,

В горячий пудинг добавить 100 гр мака.

Немного остудить пудинг, добавить 125 гр слив. масла, размешать.

Добавить 200 гр сметаны, хорошо размешать.

Вылить массу на тесто и поставить выпекаться на 35-40 минут в разогретую заранее духовку, на 180 градусов.

Пока печётся торт, приготовить [b]2-ой слой начинки[/b]. В чашку кладем 200 гр сметаны, 3 ст. лож. сахара, 2 ст. лож. молока, перемешать.

Затем 1 пачка ванилина (8гр) и 3 желтка, соединить и смешать.

Отдельно взбить 3 белка в пышную пену,

Осторожно ни в коем случае не взбивая вмешать белки в массу, но это уже при самых последних минутах ввести белки, когда торт готов,

Вытаскиваем из духовки, выливаем на верх сметанно-белковую массу и ставим опять выпекаться на 10-15 минут.

Торт остудить и наслаждаться. Желательно делать в разъемной форме, чтобы не повредить верхушку пирога, как в моем случае, и полностью остудить. Как и все сладкие пироги вкуснее на следующий день.

© www.povarenok.ru