Рыбный суп из Хорватии

Автор: JOULLS

Ингредиенты

• Филе рыбное — 500 г
• Вода (бутилированная) — 1 л
• Рис — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Сок томатный — 100 мл
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец черный (черный и душистый) — 6 шт
• Чеснок (по вкусу) — 4-8 зуб.
• Зелень
• Специи
• Сок лимонный

Приготовление

Рис положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Не сливать.

Лук мелко порубить, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и, помешивая, прогреть в течение 3-4 мин.

Влить томатный сок, перемешать и тушить на медленном огне при слабом кипении около 5 мин.

Затем лук с томатным соком соединить с рисом и варить до готовности риса.

Суп посолить, всыпать специи (хмели сунели, лавровый лист, сухие петрушка и укроп).

Филе рыбы нарезать кубиками или кусочками и добавить в суп. Варить еще 10 мин.

За 1-2 мин. до готовности добавить в суп раздавленный чеснок и лимонный сок (здесь количество зависит от Вашего вкуса и кислотно-щелочного баланса желудка :-D)

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru