Трубочки "папироски" с ореховой начинкой

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1.5-2 стак.
• Сахар — 0.5 стак.
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана (густая) — 4 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Орехи грецкие — 2 стак.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сироп сахарный (любой, можно заменить медом) — 3-5 ст. л.

Приготовление

Орехи растолочь в ступке или скалкой (это обязательно, нужно чтобы они пустили сок), перемешать с сахаром и сиропом, начинка должна получится немного вязкой (вместо сиропа можно добавить мед). Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Муку перемешать с содой и просеять. Сметану, сахар, соль, ваниль и яйцо перемешать до растворения сахара. Мягкое масло или маргарин растереть до бела в отдельной посуде в течении 5-8 минут, постепенно добавляя сметанную смесь, затем подсыпать муку и быстро, в течении нескольких секунд, замесить мягкое тесто (это важно, такое тесто нельзя долго месить, иначе оно получится грубым). Тесто поделить на 2 части, раскатать лепешку не толще чем 1 см, подравнять чтобы получился прямоугольник, затем порезать на маленькие прямоугольнички размером с будущие "папироски", в центр по всей длине выкладываем начинку толщиной с палец (удобно это делать руками).

Защипать края и кончики и как бы чуть прокатать по столу, чтобы придать ровную форму папироски, укладывать трубочки на противень, по желанию можно смазать желтком. Выпекать 15-20 минут, не больше, обычно они готовы уже через 15 минут. Горячими посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru