Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Aron-Space deleted
Описание: Невероятно простой, доступный, но, в то же время, совершенно удивительный и потрясающий томатный соус. Представьте себе сочетание присущей томатам нежной кислинки и сладковатый цветочный привкус мeда в сочетании с лeгкой остротой перчика "Чили", невероятным привкусом корня имбиря и неповторимым ароматом свежей зелени. Представили? Это Индия, друзья! А потому, сочетание таких, казалось бы, совсем не сочетаемых вкусов - обычное дело. Более того, этот рецепт расскажет вам как вообще готовится томатный соус в домашних условиях и предоставит широкий простор для полeта вашей фантазии, ведь предлагаемые здесь ингредиенты вполне могут быть заменены на то, что угодно вашей душе. Итак, томатный соус "По-индийск и" из свежих томатов...Поместите всё это в блендер и измельчите до получения такой вот кашицы. |
Теперь нам необходимо очистить помидоры от кожицы. Как это сделать? Очень просто! Вскипятите в кастрюле воду и поместите в неё помидоры. |
Через 30 секунд слейте кипяток и наберите вместо него холодную воду. |
Теперь очистить помидоры от кожицы проще простого. |
Нарежьте их на небольшие кусочки и поместите в кастрюлю. |
Залейте одним стаканом воды и кипятите с закрытой крышкой до тех пор, пока помидоры не разварятся. Обычно на это уходит примерно 15 минут. |
Теперь нам необходимо отделить томатный сок от семян и не разварившейся мякоти. Пропустите содержимое кастрюли через ситечко, разминая ложкой мякоть, чтобы прошло как можно большее количество сока. |
Ну вот, наш волшебный чудо-соус готов! Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита! |