Паровые биточки из телятины

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Телятина (без жира) — 400-500 г
• Хлеб (небольшой ломтик)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко (примерно ) — 0.5 стак.
• Крупа манная (можно и не добавлять) — 0.5 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное ) — 2 ст. л.
• Соль (перец по вкусу)

Приготовление

С хлеба срезать корки, мякоть порезать кубиками, залить молоком и дать постоять минут 5. Мясо порезать кубиками, пропустить через мясорубку вместе с отжатым от молока хлебом. Добавить в фарш яйцо, манку, растопленное масло, соль и специи, хорошо перемешать и отбить об стол. Дать постоять минут 5. Поддоны пароварки хорошо смазать сливочным маслом, рядом поставить миску с водой, опускать в воду руки и мокрыми руками формовать небольшие котлетки, укладывать в пароварку, варить биточки 20 минут.(у меня пароварка витамин плюс тефаль,в ней биточки готовы за 15 минут). Подавать биточки со сметаной, на гарнир - картофельное пюре или разварную гречку.

© www.povarenok.ru