Курица по-мароккански

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Курица (либо 8 куриных бедер) — 1,5 кг
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Бульон — 1,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Нут (нут) — 400 г
• Помидор — 400 г
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Шафран — 1/4 ч. л.
• Корица — 1/4 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/8 ч. л.
• Перец черный — 1/8 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кабачок — 2 шт

Приготовление

курицу разрезаем на части, удаляем шкурку (или берем 8 куриных бедер без шкурки) и складываем в глубокую кастрюлю на 3-4 л или, как я, в казанок

морковь чистим, режем вдоль на 4 части и поперек на 2-3 части, смотря какой длины морковка, бросаем сверху курицы

лук режем мелкими кубиками и выкладываем сверху моркови

наливаем бульон и воду

в казанок

теперь насыпаем горох (я брала обычный и замачивала его предварительно на ночь, но можно взять и консервированный)

теперь нарезаем помидоры (или опять же берем консервированные и выливаем их вместе с соком)

засыпаем все пряности, соль и ставим на огонь

даем закипеть и тушим под крышкой 15 минут на среднем огне

через 15 минут кладем кабачки, нарезанные четвертинками, так же как и морковь, закрываем крышку и тушим еще 15 минут

вот и готов наш ужин, выкладываем его на тарелку и подаем

© www.povarenok.ru