Автор: Джама
Описание: Очень вкусное блюдо, можно подавать как горячее и холодное блюдо. Мои близкие обожают этот салат
|
|
Очистить баклажаны от кожуры и крупно нарезать. баклажаны не солить и в воде не замачивать. |
|
Обжарить небольшими порциями в ОЧЕНЬ раскаленном масле, |
|
таким образом обжарить весь нарезанный баклажан до золотистого цвета |
|
Я беру такой уксус - налить немного в отдельную чашку уксуса, примерно полстакана, разбавляю с водой (чуть меньше полстакана), добавить соль, все размешиваю и заливаю баклажаны, желательно чтобы соус закрывал хотя бы половину уровня баклажан. |
|
Помидоры режу ломтиками не очень тонко, мелко рублю зелень (я беру укроп, зеленый лук, кинзу), добавить мелко рубленный чеснок; все ингредиенты смешать с баклажанами и оставить, чтобы баклажаны пропитались уксусом. |
