Овощная закуска "Птичий рынок"

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Кабачок — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий (красный, желтый, зеленый) — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидор — 5 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Зелень (по вкусу)
• Приправа (травы сушеные, базилик, тимьян, оригано)
• Майонез (по вкусу)
• Оливки зеленые (для украшения)
• Маслины
• Огурец — 3 шт
• Кукуруза (консервированная)
• Гвоздика
• Баклажан (для украшения) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 70 г

Приготовление

Кабачки (2,5 шт.) моем, режем поперек на несколько частей (в зависимости от размера кабачка), вынимаем из середины мякоть так, чтобы осталось дно.

Измельчаем кабачок (внутреннюю часть), лук, сладкий перец и помидор.

Обжариваем все на растительном масле.

"Стаканчики" из кабачков смазываем внутри сливочным маслом и немного присаливаем и отправляем в духовку запекать при температуре 180 гр. 20-25 минут. Оставшуюся половину кабачка нарезаем кружочками,

обмакиваем их во взбитом яйце, затем в муке и обжариваем.

В обжаренные овощи добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень,

майонез и сухие травы, перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Фаршируем овощной начинкой "кабачковые" стаканчики,

устанавливаем их на листья салата и накрываем обжаренными кружками кабачков.

Из помидоров и огурцов делаем туловища птичек.

Из огурца делаем лапки и крылья (для птичек из огурца - лапки -из помидора, крылья - из сладкого перца).

Из оливок и маслин (без косточек) делаем головы, из морковки - клювики, из кукурузы - глаза. Насаживаем голову на зубочистку и вставляем в туловище. Под туловище укладываем крылья и лапы (сама "нога" изготовлена из стебля петрушки). Завершаю композицию размещением "птичек" на тарелке, и к ним в компанию добавляю двух пингвинов, изготовленных из баклажанов.

Вот все готово и птичий рынок загомонел!

Желаю Всем насладиться вкусной овощной закуской!!!

© www.povarenok.ru