Мусака из кабачков

Автор: Cherry

Описание: Сегодня у меня кабачковый день :-) На ужин я решила потрудиться и приготовить вкусное, сытное, полезное блюдо. Угощайтесь и вы!

Ингредиенты

Кабачок — 500 г
Мука пшеничная (для обвалки кабачков)
Рис (или половину стакана) — 120 г
Лук репчатый (или 3 средних шт) — 160 г
Помидор (или 3 средних шт) — 120 г
Чеснок (у меня 4 огроменных) — 6 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 200 г
Специи (соль, перец черный, красный, зелень укропа)

Приготовление

Кабачки нарезать длинными ломтиками, посолить, обвалять в муке

Обжарить на растительном масле до полуготовности, периодически перемешивая. Выложить в отдельную посуду. Лук репчатый нарезать кубиками, чеснок-мелко, помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Укроп мелко нашинковать.

В той же сковороде обжарить лук. Затем добавить рис, помидоры, чеснок и укроп. Все перемешать, посолить, добавить специи.

Залить стаканом воды, накрыть крышкой и томить до готовности риса.

Когда все ингредиенты готовы, перекладываем в форму для запекания. Сначала половину кабачков, потом готовый рис с овощами и сверху оставшиеся кабачки

Яйца смешать с молоком, слегка посолить и залить

Поставить в духовой шкаф при 180гр минут на 40 до готовности. У меня духовка электрическая, почему-то больше времени требуется.

Вот что получилось

Писала количество продуктов, как в рецепте. Но по моему опыту и вкусу, кабачков надо брать больше, маловатые слои получаются ; -) И мне очень нравится, когда много укропа с рисом.
Угощайтесь!

Мусака из кабачков — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/