Фиолетовые креветки с сиреневыми кабачками

Автор: Гулия deleted

Описание: Необычное блюдо из креветок, кабачков и моркови в кисло-сладком ягодно-фруктовом исполнении, для гурманов! Посмотрите рецепт, попробуйте и насладитесь вкусом. Рецепт проиллюстрирован пользователем mamoki в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Кабачок (желательно, маленькие) — 3 шт
Креветки (большие) — 300 г
Морковь — 3 шт
Черника (свежая) — 300 г
Соль (на вкус)
Масло растительное (для жарки)
Зелень (укроп, базилик, совсем немного)
Кунжут — 10 г
Персик — 2 шт

Приготовление

Кабачки моем, срезаем концы, разделяем на две части, счищаем семена. Готовые кабачки помещаем в духовку на решетку и ставим на 200 градусов на 15 -20 мин.
Креветки отвариваем.
Чернику и персики моем, перетираем в блендере до однородного состояния.
Морковь трем на мелкой терке и обжариваем на сковороде до приготовления. К моркови добавляем очищенные креветки, поджариваем на большом огне минуту, вливаем чернично-персиковое пюре, солим на вкус. Тушим минут 5.
Кабачки вытаскиваем из духовки, режем на большие кубики и помещаем в жаропрочную посуду. Кабачки заливаем черничным соусом, перемешиваем, добавляем укроп, базилик, закрываем и убираем в духовку или микроволновку: в духовке томится 15 мин при темп. 200 градусов, в микроволновке 7 мин., установка на 600 - 800 Вт.
Вытаскиваем, перемешиваем, раскладываем на блюда, посыпаем кунжутом.
Блюдо выглядит загадочно, креветки фиолетовые, кабачаки сиреневые, а вкус ягодно-фруктовый, очень вкусно.
Приятного аппетита!

Фиолетовые креветки с сиреневыми кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/