Автор: esha
Описание: Нежный крем из ягодного пюре и сливок. На конкурс "Сладкий вкус лета".
|
|
Самое трудное здесь - сделать ягодное, свежее пюре. Ягоды лучше протирать через ситечко, лучше через нейлоновое. Я перемалывала малину в блендере, затем протирала. Сделала много пюре. УРА! Теперь возьму 350 г, а остальное заморожу, для следующих блюд. |
|
Остальное быстро и приятно. Сахар с водой кипятить 3-5 минут. |
|
Желатин замочить в 3 ст.л. воды, перемешать с горячим сахарным сиропом до растворения желатина. Пенки снять. |
|
Влить желатиновый сахар в малиновое пюре, добавить сок лимона. |
|
Для взбивания нужны сливки с жирностью, не меньше 25%. |
|
Взбиваем сливки |
|
Смешиваем все (сливки и пюре) при нужной температуре. Пюре желатиновое должно быть ччуть теплым и только-только начинать застывать |
|
Форму смазываем маслом, выливаем крем, отправляем в холодильник. И ждем 5 часов. |
|
Вкусно получается и с клубникой |
|
Кусочек для Водолейки, очень я ее хлебушки люблю, обещала ей крем без орехов, жаль, что только виртуально угостить могу. :-) |
