Овощная закуска "Осень"

Автор: Эллиса deleted

Ингредиенты

• Баклажан (средний) — 5 шт
• Перец сладкий (красный, желтый, зеленый) — 4 шт
• Помидор (один желтый, один красный) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Маслины
• Оливки зеленые
• Петрушка
• Майонез (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Нарезаем баклажаны вдоль(2 шт.) и поперек(1шт.) и обжариваем на растительном масле.

Два баклажана и один крупный сладкий перец (зеленый) запекаем в духовке при температуре 180 гр. до готовности.

Запеченные баклажаны и перец очищаем от кожицы, а баклажаны измельчаем.

Мелко нарезаем лук, перец и обжариваем на растительном масле, добавив измельченные баклажаны.

В конце добавляем натертый сыр и даем ему расплавиться. Хорошо перемешиваем.

К готовому фаршу добавляем чеснок.

На жареный кружочек из баклажана выкладываем фарш,

сверху кружок желтого помидора, майонез, снова баклажан, фарш и накрываем баклажаном. Помещаем эту пирамиду в центр тарелки.

Вокруг пирамиды укладываем удлиненные кусочки баклажанов, смазанные фаршем.

На фарш кладем запеченный перец, затем майонез, сверху желтый помидор.

На помидоры кладем фарш

и накрываем баклажанами.

Из оливок и маслин делаем желуди, а из петрушки - листики.

Из красного и желтого перца вырезаем листья, из петрушки делаем черешки с прожилками.

Укладываем все это на баклажаны.

Из огурца делаем ножку гриба, из помидора - шляпку, майонезом делаем точки на шляпке.

Мухомор устанавливаем в центре!

И наслаждаемся чудесной закуской!

© www.povarenok.ru