Маковый кекс "Чудесный"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 75 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 75 мл
• Сахар (Для теста -100 г Для сиропа-4 ст.л. сахар. ) — 100 г
• Яйцо куриное (маленькие) — 2 шт
• Сода — 1/2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Соль ( щепотка )
• Орехи (пекан рубленных ) — 25 г
• Цедра апельсина (лимона) — 1 шт
• Изюм — 25 г
• Яблоко (кубиками зелёное кислое ) — 1 шт
• Мак (молотый) — 100 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Вода (сироп) — 4 ст. л.
• Бренди (сироп) — 1/2 ст. л.

Приготовление

Частично изменила. Яблоки на абрикос, апельсин на лимон(цедру). Наливаем в кастрюлю и доводим до кипения 3 ст.л. молока + 1 ч.л. масла + 3 ст.л. сахара.

Всыпаем 100 гр молотого мака

и варим 5 минут. Охлаждаем.

Смешать 75 гр мука + 1/2 ч.л. разрыхлитель + 1/2 ч.л. питьевой соды + 1/2 ст.л. молотой корицы + щепотка соли

Нарубить 25 гр орехи пекан.

75 мл растительное масло + 100 гр сахар взбивать 2 минуты.

Добавить 2 яйца номер 3 ( маленькие) и взбивать ещё минуту.

25 гр изюм, натереть лимонную цедру.

Почистить и нарезать кубиками зелёное кислое яблоко, взамен делала абрикос.

В маслянно-яичную смесь добавить мак,

и муку. Аккуратно всё перемешать.

Вылить в форму для кекса.

Разогреть духовку до 175 С, печь до готовности ( минут 40-50 ).

Пока печётся кекс,[b]сварить сироп[/b] из 4 с.л. сахара + 4 ст.л. воды.

В готовый сироп влить 1/2 ст.л. бренди(ликер).

Достать кекс, полить сверху сиропом и дать остыть.

© www.povarenok.ru